🌮Готовим запечённые мини-тако с курицей и сыром
Ингредиенты:
Для начинки:
- Куриное филе — 2 шт.
- Копчёная паприка — 1 ч. л.
- Сушёная петрушка — 1 ч. л.
- Кориандр — ½ ч. л.
- Сладкий перец — 1 шт.
- Кукуруза (консервированная) — 1 небольшая банка
- Петрушка (свежая) — пучок
- Лимонный сок — 1 ст. л.
- Творожный сыр — 4 ст. л.
- Вода — немного для тушения
Для соуса:
- Греческий йогурт — 3–4 ст. л.
- Майонез — 2–3 ч. л.
- Паприка — ½ ч. л.
- Острый соус — по вкусу
- Соль — по вкусу
Для сборки:
- Моцарелла — по вкусу
- Чеддер — по вкусу
- Мини-тортильи (можно вырезать из больших)
Приготовление:
- Куриное филе нарежьте небольшими кусочками, добавьте специи, лимонный сок и хорошо перемешайте.
- Сладкий перец нарежьте мелкими кубиками, зелень мелко порубите.
- Обжарьте курицу до румяной корочки, добавьте перец, кукурузу, творожный сыр и немного воды. Тушите 5–7 минут.
- Тортильи слегка смочите водой, выложите начинку, сверните и поместите в форму для запекания.
- Посыпьте тёртым сыром и отправьте в разогретую до 200°C духовку — до расплавления сыра.
- Для соуса смешайте йогурт, майонез, паприка, острый соус и соль.
- Подготовьте соус к подаче: смешайте его с нарезанной зеленью и оставьте на 10–15 минут, чтобы он пропитался ароматом.
- Подавайте мини-тако с курицей и сыром в соусе, украсив свежей зеленью и ломтиками лимона.
Нюансы:
- Чтобы сделать начинку более сочной, добавьте немного сока из помидоров или оливкового масла.
- Для дополнительного аромата добавьте в начинку немного тмина или базилика.
- Если вы предпочитаете более острую начинку, добавьте больше острого соуса или добавьте немного чили.
Технология:
- Используйте формочки для мини-тако или просто выложите начинку на противень и сверните тортильи в рулеты.
- Чтобы сыр расплавился неравномерно, поместите форму в духовку снизу, а не сверху.
- Следите за тем, чтобы соус не был слишком густым или слишком жидким. Если нужно, добавьте немного воды или йогурта.
Правила безопасности:
- Проверьте температуру духовки перед началом приготовления.
- Не оставляйте мини-тако без присмотра в духовке, чтобы предотвратить ожоги.
- Используйте форму для запекания с антипригарным покрытием, чтобы мини-тако не прилипли к нему.
📲 Читайте нас в MАКС
😊 Подписаться | Прислать новость
About the Author
