В России вступает в силу новый ГОСТ на пиво с 2027 года

С 2027 года в России должен вступить в силу новый ГОСТ на пиво взамен устаревшего, действовавшего с 2012 года.

Фото: Виталий Аньков / РИА Новости

Подписаться на https://lenta-novosti-rossii.ru/ в | Читать нас в MAX

С 2027 года в России должен вступить в силу новый ГОСТ на пиво взамен устаревшего, действовавшего с 2012 года.

Стандарт, в частности, даст четкое определение понятия пива, рассказала «Российской газете» доцент кафедры пищевых технологий и биоинженерии РЭУ имени Г.В. Плеханова, кандидат технических наук Светлана Тефикова. Это определение, по словам эксперта, станет ключевым для регулирования производства и оборота пенного напитка в стране. Предыдущий ГОСТ, принятый в 2012 году, уже не в полной мере отвечал современным реалиям рынка и технологиям производства. Изменения коснутся не только терминологии, но и требований к сырью, технологическим процессам и, возможно, даже к упаковке. Новый ГОСТ призван обеспечить более высокое качество продукции, защиту потребителей и создание более справедливых условий для всех участников рынка.

Эксперт напомнила, что с 1 января 2027 года в России вступает в силу новый национальный стандарт на пиво — ГОСТ Р 72295-2025. Он призван актуализировать правила игры на пивоваренном рынке, которые не менялись с 2012 года. Актуализация ГОСТа – это всегда сложный процесс, требующий учета множества факторов. Необходимо учитывать как интересы производителей, так и потребителей, а также соответствие международным стандартам. Новый ГОСТ, вероятно, будет содержать более подробные требования к используемому сырью, такому как солод, хмель, дрожжи и вода. Также, возможно, будут уточнены требования к технологии производства, включая процессы брожения, фильтрации и розлива. Это позволит повысить качество пива и защитить потребителей от недобросовестных производителей.

Ожидается, что новый стандарт также внесет ясность в классификацию пива по различным параметрам, таким как сорт, плотность, содержание алкоголя и используемые ингредиенты. Это поможет потребителям лучше ориентироваться в огромном разнообразии пивных напитков, представленных на рынке. Кроме того, новый ГОСТ может содержать требования к маркировке и этикетке пива, делая информацию о составе и производителе более доступной и понятной для потребителей. Введение нового ГОСТа является важным шагом в развитии пивоваренной отрасли России, направленным на повышение качества продукции, защиту прав потребителей и создание благоприятных условий для развития бизнеса. Производители пива уже сейчас готовятся к переходу на новые стандарты, адаптируя свои технологические процессы и обновляя оборудование.

Внедрение нового ГОСТа будет сопровождаться контролем со стороны государственных органов, что обеспечит соблюдение установленных требований и предотвратит выпуск некачественной продукции. Также ожидается, что новый стандарт будет способствовать развитию инноваций в пивоваренной отрасли, стимулируя производителей к использованию новых технологий и ингредиентов для создания более интересных и качественных сортов пива. Таким образом, новый ГОСТ – это не просто формальность, а инструмент, направленный на улучшение качества жизни потребителей и развитие отечественной пивоваренной индустрии. Важно отметить, что процесс разработки и принятия нового ГОСТа проходил с участием экспертов, представителей пивоваренных компаний и государственных органов, что обеспечивает учет интересов всех заинтересованных сторон.

Фото: Виталий Аньков / РИА Новости

Подписаться на https://lenta-novosti-rossii.ru/ в | Читать нас в MAX