Сочные рулетики в лаваше на шпажках: быстрый перекус
🍲 Готовим быстрый и правильный перекус: сочные рулетики в лаваше на шпажках
Ингредиенты:
- Куриный фарш — 300 г;
- Лаваш армянский (тонкий, 2-3 листа);
- Сыр тертый — 70 г (лучше всего подойдет полутвердый сыр, например, Гауда или Эдам);
- Свежий укроп — небольшой пучок (примерно 20-30 грамм);
- Яйцо (для смазывания) — 1 шт.;
- Соль и чесночный перец (или любые другие специи по вкусу).
Приготовление: смешиваем фарш со специями, рубим укроп. Для начала, выложите куриный фарш в миску. Добавьте соль (примерно 1/2 чайной ложки, но ориентируйтесь на свой вкус) и чесночный перец (или смесь перцев, паприку, сушеный чеснок – что вам нравится). Тщательно перемешайте фарш со специями. Мелко нарежьте свежий укроп. Его можно измельчить ножом или использовать кухонные ножницы для зелени. Добавьте укроп в фарш и еще раз перемешайте, чтобы зелень равномерно распределилась.
Равномерно размазываем мясо по лавашу, посыпаем сыром и зеленью. Разложите лист лаваша на рабочей поверхности. Выложите подготовленный фарш на лаваш, стараясь распределить его равномерным слоем. Толщина слоя фарша должна быть примерно 3-4 мм. Сверху на фарш посыпьте тертым сыром. Сыр можно натереть на крупной или средней терке. Затем равномерно распределите оставшийся измельченный укроп по сыру.
Сворачиваем плотный рулет (край фиксируем яйцом, чтобы не развалился). Аккуратно сверните лаваш с начинкой в плотный рулет. Начните сворачивать с одного края, плотно прижимая начинку. Когда дойдете до края лаваша, смажьте его взбитым яйцом (можно слегка взбить вилкой) – это поможет зафиксировать рулет и не даст ему развернуться при запекании.
Нарезаем на порционные кусочки и нанизываем на шпажки. Острым ножом нарежьте рулет на кусочки толщиной примерно 2-3 см. Затем нанижите каждый кусочек на шпажку. Это не только удобно для подачи, но и красиво выглядит.
Смазываем сверху яйцом и отправляем в духовку или аэрогриль на 20 минут при 200°C. Подготовленные рулетики выложите на противень, застеленный пергаментной бумагой. Смажьте каждый рулетик взбитым яйцом – это придаст им золотистый цвет и хрустящую корочку. Разогрейте духовку до 200°C. Отправьте рулетики в духовку или аэрогриль на 20 минут, до появления золотистой корочки. Время приготовления может варьироваться в зависимости от вашей духовки, поэтому следите за готовностью.
Получается хрустящая корочка снаружи и сочное мясо внутри. Готовые рулетики подавайте горячими. Они отлично сочетаются со свежими овощами, соусами (например, сметанным, чесночным или томатным) или просто как самостоятельное блюдо. Приятного аппетита!
📲 Читайте нас в MAX
Подписаться на канал
About the Author
