В России взлетели оптовые цены на курятину, свинину и говядину
В РФ фиксируется стремительный рост оптовых цен на курятину: в сентябре 2025 года тушка бройлера подорожала на 30% в сравнении с аналогичным периодом прошлого года, достигнув 190 рублей за 1 килограмм. А за оптовыми ценами вверх идут и розничные. На фоне подорожания остальных видов мяса с начала года у россиян значительно увеличился спрос на курицу, что и повлияло на цены.
Эксперты отмечают, что основной причиной такого ажиотажа стало стремление потребителей найти более доступную альтернативу дорожающей говядине и свинине. По данным Росстата, средняя розничная цена на говядину с начала года выросла на 25%, а на свинину – на 18%. Куриное мясо, традиционно считавшееся самым бюджетным, стало привлекательным выбором для широких слоев населения, что, в свою очередь, создало дополнительное давление на производителей и поставщиков, вынуждая их поднимать цены.
Рост цен на говядину — общемировая тенденция
Это связано с серьёзным дефицитом скота для производства говядины. Неблагоприятные погодные условия в ряде ключевых стран-производителей, таких как Бразилия и Аргентина, привели к снижению продуктивности стад и увеличению затрат на корма. Кроме того, в некоторых регионах наблюдается сокращение поголовья из-за эпизоотических заболеваний и экономической нецелесообразности содержания скота в условиях роста издержек. Усложняется ситуация и логистическими проблемами, связанными с транспортировкой и хранением мясной продукции, что также сказывается на конечной стоимости. По оценкам международных аналитических агентств, мировой рынок говядины испытывает дефицит предложения, который, вероятно, сохранится в ближайшие годы, поддерживая высокий уровень цен.
Цены на свинину выросли по сравнению с прошлым годом
Цены на свинину выросли по сравнению с прошлым годом в среднем на 12%. Рост цены усилился к осени. В начале октября 1 килограмм свиного окорока стоил уже больше 340 рублей, годом раньше — 259 рублей. Этот рост обусловлен комплексом факторов. Во-первых, продолжающиеся вспышки африканской чумы свиней (АЧС) в ряде регионов России и соседних стран привели к вынужденному забою значительного поголовья и введению строгих карантинных мер, что негативно сказалось на предложении. Во-вторых, удорожание кормов, в первую очередь зерновых культур, из-за неурожая в некоторых регионах и роста мировых цен на продовольствие, существенно увеличило себестоимость производства свинины. В-третьих, наблюдается увеличение экспортного спроса на свинину со стороны азиатских стран, что также способствует росту внутренних цен. Потребители, столкнувшись с ростом цен на говядину, частично переориентировались на свинину, что спровоцировало дополнительный спрос и, как следствие, дальнейшее повышение цен.
Анализ ситуации и прогнозы
Таким образом, сложившаяся ситуация на рынке мяса в России является многофакторной. Повышение оптовых и розничных цен на курятину, свинину и говядину обусловлено как внутренними факторами, такими как изменение потребительского спроса и рост себестоимости производства, так и внешними, включая мировые тенденции и геополитическую ситуацию. Ожидается, что тенденция к росту цен на мясо сохранится в ближайшей перспективе, что может потребовать от потребителей дальнейшей корректировки своих продовольственных корзин и рациона питания. Аналитики прогнозируют, что для стабилизации ситуации потребуется комплекс мер, направленных на поддержку отечественных производителей, снижение затрат на корма и ветеринарное обеспечение, а также на развитие экспортного потенциала.
About the Author
