Россияне стали реже покупать сливочное масло
С января по сентябрь 2025 года по сравнению с аналогичным периодом 2024 года на 12% сократились продажи, следует из данных аналитической компании Ntech. Это снижение отражает изменение потребительских привычек и экономическую ситуацию в стране. Данные Ntech, полученные на основе анализа розничных продаж, охватывают широкий спектр торговых точек, от крупных сетевых магазинов до небольших продовольственных лавок, что обеспечивает репрезентативность выборки и позволяет сделать обоснованные выводы о тенденциях на рынке.
Эксперты связывают снижение спроса на этот продукт с тем, что россияне стали чаще экономить. В условиях нестабильности в экономике и роста цен на базовые продукты питания, потребители вынуждены пересматривать свои расходы, отдавая предпочтение более доступным товарам. Сливочное масло, будучи продуктом не первой необходимости, часто становится объектом сокращения расходов. Это подтверждается и другими исследованиями, показывающими снижение покупательской способности населения в целом.
Руководитель Национального союза производителей молока «Союзмолоко» Артем Белов отмечает, что одни граждане вовсе отказались от сливочного масла, другие просто стали реже его покупать. Белов подчеркивает, что снижение потребления масла – это комплексный показатель, отражающий как снижение реальных доходов населения, так и рост цен на данный продукт. Те, кто раньше регулярно покупал масло, теперь переходят на более дешевые альтернативы, такие как маргарин или растительные масла. Другие же, стремясь сохранить привычный рацион, сокращают объемы потребления, покупая масло реже и в меньших количествах. Например, вместо пачки масла в 200 грамм, покупают половину или заменяют его на более дешевые продукты для бутербродов.
А независимый консультант Михаил Лачугин добавил, что аналогичная ситуация наблюдается на рынке шоколада. Он подчеркнул, что качественный продукт заметно подорожал, потому спрос на него упал, а более дешевый шоколад не устраивает потребителей по своим характеристикам. Лачугин указывает на то, что рост цен на сырье, используемое для производства шоколада, включая какао-бобы и сахар, привел к увеличению стоимости конечного продукта. В результате, потребители вынуждены выбирать между дорогим качественным шоколадом, который они больше не могут себе позволить, и более дешевыми вариантами, которые не соответствуют их ожиданиям по вкусу и качеству. Это приводит к общему снижению спроса на шоколад, а также к изменению структуры потребления, когда люди переходят на более доступные, но менее качественные продукты. Эта тенденция наблюдается также и в других категориях товаров, таких как кофе, сыры и мясные продукты. Потребители все чаще обращают внимание на акции и скидки, меняют привычные бренды на более бюджетные аналоги, адаптируясь к новым экономическим реалиям.
Аналитики прогнозируют, что тенденция к снижению потребления сливочного масла и других продуктов премиум-класса сохранится в ближайшее время, если не произойдет существенных изменений в экономической ситуации. Рост цен на энергоносители, транспортные расходы и другие факторы, влияющие на стоимость производства и доставки продуктов, продолжат оказывать давление на потребительские цены. В этой связи, производителям придется искать способы снижения издержек, а потребителям – более тщательно планировать свои расходы и искать способы экономии. Это может привести к дальнейшему изменению структуры потребления и росту популярности более доступных продуктов.
А вы покупаете сливочное масло?
❤️ — да, всегда есть в холодильнике
👍🏻 — да, но редко
🤔 — нет, не покупаем
Фото: Роман Балаев / ТАСС
Подписаться на https://lenta-novosti-rossii.ru/ в 📱| Читать нас в MAX 🧐
About the Author
