🍫 Делимся рецептом шоколадных блинов
Ингредиенты:
- Яйца — 4 шт.
- Сахар — 4-5 ст. л
- Кефир — 2 стакана (можно заменить на простоквашу или даже сыворотку для более легкого теста)
- Кипяток — 2 стакана (обязательно крутой кипяток, чтобы блины получились воздушными)
- Мука — 2 стакана (просейте муку перед использованием – так блины будут нежнее)
- Сода — 1 ч. л (погасите соду уксусом или лимонным соком для лучшей реакции)
- Соль — по вкусу (щепотка соли подчеркнет вкус сладости)
- Растительное масло — 4 ст. л (добавление масла в тесто сделает блины более эластичными и предотвратит прилипание к сковороде)
- Какао — 3 ст. л (используйте какао-порошок хорошего качества для насыщенного шоколадного вкуса)
Приготовление:
- Взбейте яйца с сахаром до однородности. Сахар должен полностью раствориться.
- Добавьте кефир и тщательно перемешайте.
- В отдельной миске смешайте муку, какао, соду и соль.
- Постепенно всыпайте сухие ингредиенты во влажные, постоянно помешивая, чтобы избежать образования комочков.
- Влейте кипяток тонкой струйкой, непрерывно помешивая тесто. Это важный момент для получения воздушных блинов!
- Добавьте растительное масло и перемешайте. Тесто должно получиться жидким, как сметана.
- Разогрейте сковороду с небольшим количеством растительного масла.
- Выливайте небольшое количество теста на сковороду, формируя блины желаемого размера.
- Жарьте блины с обеих сторон до золотистого цвета. Обычно это занимает около 1-2 минут с каждой стороны.
- Готовые блины можно смазать сливочным маслом, подавать со сметаной, вареньем, ягодами, взбитыми сливками или любыми другими любимыми добавками.
Советы:
- Для более насыщенного шоколадного вкуса можно добавить немного растопленного горького шоколада в тесто.
- Если тесто получилось слишком густым, добавьте немного кипятка. Если слишком жидким – немного муки.
- Чтобы блины не прилипали к сковороде, используйте сковороду с антипригарным покрытием или хорошо разогрейте сковороду перед началом жарки.
- Для равномерной обжарки используйте сковороду одинакового диаметра.
- Не пережаривайте блины, чтобы они не получились сухими.
- Подавайте блины сразу после приготовления, пока они теплые и вкусные.
- Экспериментируйте с добавками! Попробуйте добавить в тесто измельченные орехи, кусочки фруктов или шоколадную стружку.
- Для более интересного вкуса можно добавить в тесто немного корицы или ванильного экстракта.
Приятного аппетита! Порадуйте себя и своих близких вкусными шоколадными блинами! Этот рецепт проверен временем и гарантирует отличный результат. Готовьте с удовольствием!
Приготовление на видео
Сохраняйте рецепт себе и делитесь с другими ➡️
📲 Читайте нас в MAX
😊 Подписаться на канал
About the Author
