В Минздраве дали рецепт полезного салата \»Оливье\»
Руководитель лаборатории изучения и коррекции пищевого поведения НМИЦ терапии и профилактической медицины Минздрава России Софья Елиашевич напомнила россиянам, что безопасной порцией традиционного салата \»Оливье\» считается 100 граммов, это примерно две-три столовые ложки. Однако порцию можно удвоить без вреда для здоровья и фигуры.
Как этого добиться?
- Заменить майонез на греческий йогурт с горчицей.
- Добавить больше зелени и овощей.
- Использовать запеченную индейку или курицу вместо колбасы
Такой модифицированный рецепт сохраняет праздничный вкус, но при этом содержит на 40-45% меньше калорий и больше белка, что позволяет увеличить порцию вдвое (до 200 граммов) без ущерба для самочувствия и фигуры
В Минздраве даже опубликовали рецепт \»здорового Оливье\», ингредиентами которого являются: яйца (две штуки), одна морковь, два свежих огурца, одно яблоко, куриное филе, авокадо, зеленый горошек (0,5 банки) и натуральный йогурт (2,5-4%). Филе, яйца и морковь рекомендуется сварить по отдельности.
Подписаться на https://lenta-novosti-rossii.ru/ в | Читать нас в MAX
В Минздраве дали рецепт полезного салата \»Оливье\»
Руководитель лаборатории изучения и коррекции пищевого поведения НМИЦ терапии и профилактической медицины Минздрава России Софья Елиашевич напомнила россиянам, что безопасной порцией традиционного салата \»Оливье\» считается 100 граммов, это примерно две-три столовые ложки. Однако порцию можно удвоить без вреда для здоровья и фигуры.
Как этого добиться?
- Заменить майонез на греческий йогурт с горчицей. Это ключевой шаг к снижению калорийности и увеличению полезности салата. Греческий йогурт, в отличие от майонеза, содержит меньше жиров и больше белка, а также пробиотики, полезные для пищеварения. Горчица добавит пикантности и усилит вкус, компенсируя отсутствие насыщенного вкуса майонеза. Экспериментируйте с разными видами горчицы – от классической до дижонской – чтобы найти идеальное сочетание.
- Добавить больше зелени и овощей. Увеличение количества овощей и зелени не только снижает калорийность, но и обогащает салат витаминами, минералами и клетчаткой. Рекомендуется использовать свежие огурцы, которые придадут салату свежесть и хруст, а также зеленый горошек, который является источником растительного белка. Добавление зелени, такой как укроп, петрушка или зеленый лук, добавит аромата и полезных веществ. Не бойтесь экспериментировать с разными видами овощей – болгарский перец, сельдерей, редис могут стать интересными добавками.
- Использовать запеченную индейку или курицу вместо колбасы. Замена колбасы на мясо птицы значительно снижает количество насыщенных жиров и увеличивает содержание белка. Запеченная индейка или курица – отличный источник белка, необходимого для поддержания мышечной массы и чувства сытости. Перед добавлением в салат мясо можно нарезать кубиками или разобрать на волокна. Для большего аромата мясо можно предварительно замариновать в специях, например, в сушеном чесноке, паприке или травах.
Такой модифицированный рецепт сохраняет праздничный вкус, но при этом содержит на 40-45% меньше калорий и больше белка, что позволяет увеличить порцию вдвое (до 200 граммов) без ущерба для самочувствия и фигуры. Это означает, что вы сможете наслаждаться любимым салатом, не беспокоясь о лишних килограммах. Важно помнить, что даже здоровый салат следует употреблять в меру, учитывая индивидуальные потребности в калориях и физическую активность.
В Минздраве даже опубликовали рецепт \»здорового Оливье\», ингредиентами которого являются: яйца (две штуки), одна морковь, два свежих огурца, одно яблоко, куриное филе, авокадо, зеленый горошек (0,5 банки) и натуральный йогурт (2,5-4%). Филе, яйца и морковь рекомендуется сварить по отдельности. Этот рецепт является прекрасным примером того, как можно адаптировать традиционное блюдо к принципам здорового питания. Яблоко добавляет сладость и витамины, а авокадо – полезные жиры. Важно тщательно выбирать ингредиенты, отдавая предпочтение свежим и качественным продуктам. Например, для варки яиц рекомендуется использовать метод, при котором желток остается слегка жидким, так как это сохраняет больше полезных веществ. Куриное филе можно заменить на индейку для разнообразия. При выборе йогурта следует обратить внимание на его состав – в нем не должно быть добавленного сахара. Кроме того, можно добавить в салат немного лимонного сока для усиления вкуса и улучшения усвоения витаминов. Этот рецепт – отличный пример того, что даже традиционные праздничные блюда могут быть полезными и вкусными, если подойти к их приготовлению с умом.
Подписаться на https://lenta-novosti-rossii.ru/ в | Читать нас в MAX
About the Author
