Готовим безалкогольный глинтвейн
Безалкогольный глинтвейн – идеальный напиток для уютных осенних и зимних вечеров, который согреет и поднимет настроение без грамма алкоголя. Этот рецепт прост в исполнении, а результат порадует вас насыщенным ароматом и приятным вкусом.
Ингредиенты:
- вишневый сок — 1 литр; (Лучше использовать натуральный сок без добавления сахара, чтобы лучше контролировать сладость напитка. Можно взять и другие ягодные соки, например, клюквенный или гранатовый, для разнообразия вкуса.)
- яблоко — 1 штука; (Сладкие сорта яблок, такие как «Гала» или «Фуджи», придадут напитку приятную фруктовую нотку. Яблоко лучше взять хорошо вымытое, с кожурой, чтобы сохранить максимум аромата.)
- апельсин — 1 штука; (Апельсин добавит цитрусовую свежесть и легкую горчинку. Выбирайте спелые, сочные плоды. Цедру апельсина можно снять заранее и добавить в напиток для усиления аромата, но без белой части, которая может придать горечь.)
- палочка корицы — 2 штуки; (Корица – классическая специя для глинтвейна, ее аромат мгновенно создает атмосферу праздника. Лучше использовать целые палочки, а не молотую корицу, чтобы избежать мутности напитка.)
- бадьян — 3 штуки; (Звездочки бадьяна придают напитку легкую анисовую нотку и изысканный аромат. Его эффектный внешний вид также добавляет напитку эстетичности.)
- гвоздика — 5 штук; (Гвоздика обладает сильным пряным ароматом и легким согревающим эффектом. Не переборщите, чтобы вкус не стал слишком резким.)
- вода — 300 миллилитров; (Вода поможет разбавить сок, если он слишком концентрированный, и позволит специям лучше раскрыться. Можно использовать фильтрованную или бутилированную воду.)
- сахар — 2 чайные ложки. (Количество сахара можно регулировать по своему вкусу. Если сок или фрукты достаточно сладкие, можно и вовсе обойтись без него, или добавить немного меда в конце приготовления.)
Приготовление:
- Яблоко и апельсин режем дольками. (Удалять сердцевину у яблока не обязательно, если вы планируете потом процедить напиток. Дольки должны быть достаточно крупными, чтобы не развалиться при варке.)
- В кастрюлю выливаем сок, воду. (Выбирайте кастрюлю из нержавеющей стали или эмалированную, чтобы избежать нежелательных реакций с фруктовыми кислотами.)
- Затем добавляем апельсин и яблоко, специи и сахар. (Все ингредиенты должны быть добавлены одновременно, чтобы специи успели отдать свой аромат и вкус соку и фруктам.)
- Доводим до кипения на среднем огне, выключаем и даем настояться 20 мин – готово! (Очень важно не кипятить глинтвейн, а лишь довести до первых признаков кипения. Длительное кипячение может испортить вкус и аромат напитка. Периодически помешивайте, чтобы сахар растворился, а специи равномерно распределились. После выключения огня, накройте кастрюлю крышкой, чтобы аромат не улетучивался. Настаивание – ключевой этап, позволяющий всем компонентам «пожениться» и раскрыть свои вкусовые качества. Чем дольше настаивается напиток, тем насыщеннее будет его вкус.)
Для более яркого вкуса и аромата, можно добавить в напиток пару долек лимона, щепотку мускатного ореха или кардамона. Если вы хотите сделать напиток более густым, можно добавить немного ягодного пюре. Подавать безалкогольный глинтвейн лучше всего горячим, украсив долькой апельсина, палочкой корицы или звездочкой бадьяна. Этот напиток отлично подойдет для семейных посиделок, детских праздников или просто для уютного вечера в кругу близких.
Подписаться на канал
Поддержать Саратов ЖМИ
About the Author
