🧀 Готовим ПП хачапури — вкусно и без лишних калорий
Ингредиенты:
- 🍃 Творог 5% — 180 г
- 🍃 Яйцо — 1 шт
- 🍃 Рисовая мука — 60 г
- 🍃 Сыр — 70 г
- 🍃 Соль — по вкусу
Приготовление: смешайте творог, яйцо, тёртый сыр, рисовую муку и соль. Сформируйте лодочки и отправьте в духовку на 20 минут. Достаньте, добавьте сыр и снова поставьте в духовку — до его расплавления. Сделайте небольшое углубление, добавьте желток и запекайте ещё 5 минут.
Сохраняйте рецепт, он точно вам пригодится
📲 Читайте нас в MAX
😊 Подписаться на канал
🧀 Готовим ПП хачапури — вкусно и без лишних калорий
Ингредиенты:
- 🍃 Творог 5% — 180 г
- 🍃 Яйцо — 1 шт
- 🍃 Рисовая мука — 60 г
- 🍃 Сыр — 70 г
- 🍃 Соль — по вкусу
Приготовление: смешайте творог, яйцо, тёртый сыр, рисовую муку и соль. Сформируйте лодочки и отправьте в духовку на 20 минут. Достаньте, добавьте сыр и снова поставьте в духовку — до его расплавления. Сделайте небольшое углубление, добавьте желток и запекайте ещё 5 минут.
Этот рецепт — настоящая находка для тех, кто следит за фигурой, но не готов отказывать себе в гастрономических удовольствиях. ПП хачапури — это отличный способ насладиться любимым блюдом, минимизируя калорийность и увеличивая пользу для здоровья. Давайте разберем каждый шаг приготовления подробнее.
Выбор ингредиентов: секрет успеха
Начнем с творога. Важно выбрать творог с содержанием жира 5%, чтобы сохранить баланс вкуса и пользы. Если вы предпочитаете более низкую жирность, можно использовать и 0%, но тогда текстура хачапури может получиться немного суховатой. Яйцо выступает связующим компонентом и обогащает блюдо белком. Рисовая мука — отличная альтернатива пшеничной, она придает тесту нежную структуру и подходит для безглютенового питания. Если у вас нет рисовой муки, можно попробовать заменить ее на овсяную, предварительно перемолотую в муку, но тогда возможно потребуется немного больше или меньше муки, чтобы добиться нужной консистенции.
Сыр — ключевой ингредиент хачапури. Для этого рецепта подойдет любой твердый сыр, который хорошо плавится. Можно использовать моцареллу, сулугуни или даже смесь разных сортов. Главное, чтобы сыр был свежим и качественным, ведь именно он отвечает за неповторимый вкус и аромат блюда. Соль добавляется по вкусу, не забывайте, что сыр тоже содержит соль, поэтому не переборщите.
Пошаговое руководство: от замеса до подачи
После того, как все ингредиенты подготовлены, приступаем к замесу. Тщательно смешайте творог, яйцо, тертый сыр, рисовую муку и соль в глубокой миске. Тесто должно получиться достаточно густым, чтобы из него можно было сформировать лодочки. Если тесто получается слишком жидким, добавьте немного больше рисовой муки.
Сформируйте лодочки. Для этого разделите тесто на две или три части (в зависимости от желаемого размера хачапури). Скатайте из каждой части шарик, а затем раскатайте его в овальную лепешку. С помощью рук сформируйте бортики, чтобы получилась форма лодочки.
Отправьте хачапури в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут. Этого времени хватит, чтобы тесто слегка подрумянилось и приготовилось.
После 20 минут достаньте хачапури из духовки. Щедро посыпьте их оставшимся тертым сыром и верните в духовку еще на несколько минут, пока сыр полностью не расплавится и не начнет слегка зарумяниваться.
Завершающий штрих — добавление желтка. Сделайте небольшое углубление в центре каждой лодочки и аккуратно вылейте туда желток. Верните хачапури в духовку еще на 5 минут, чтобы желток слегка схватился.
Советы и вариации
Для более насыщенного вкуса можно добавить в тесто немного зелени, например, мелко нарезанный укроп или петрушку. Также можно поэкспериментировать с начинкой, добавив в творожную смесь немного тертого чеснока или специи по вкусу.
Подавайте ПП хачапури горячими, сразу после приготовления. Они отлично сочетаются со свежими овощами и чашкой ароматного чая. Приятного аппетита!
Сохраняйте рецепт, он точно вам пригодится
📲 Читайте нас в MAX
😊 Подписаться на канал
About the Author
