Паста «Выходи за меня»: ловите рецепт
🤌Паста «Выходи за меня»: ловите рецепт
Ингредиенты:
- ■️куриное филе — 2 шт;
- ■️лук — 1 шт;
- ■️чеснок — 2 зубчика;
- ■️сливки 20% — 300 мл;
- ■️томатная паста или томатный соус — 2 ст;
- ■️паста — 250 г;
- ■️мука — 1 ст. л;
- ■️сыр — по желанию;
- ■️соль, перец, паприка, сушеные травы — по вкусу.
Приготовление: Мелко нарежьте лук и чеснок. Куриное филе слегка проколите вилкой, натрите солью, специями и обваляйте в муке с двух сторон. Разогрейте сковороду с маслом и обжарьте филе на среднем или чуть выше среднего огне до золотистой корочки — примерно по 7–8 минут с каждой стороны, до полной готовности. Переложите на тарелку.
Отварите пасту согласно инструкции на упаковке. В той же сковороде обжарьте лук и чеснок до мягкости и легкой золотистости. Убавьте огонь, добавьте томатную пасту (или соус), затем влейте сливки. Посолите, поперчите, при желании добавьте сушеные травы и немного тертого сыра. Тушите соус до легкого загустения. Смешайте готовую пасту с соусом. Куриное филе нарежьте ломтиками и выложите сверху при подаче.
Сохраняйте рецепт себе и делитесь с другими ➡️
📲 Читайте нас в MAX
😊 Подписаться | Прислать новость
🤌Паста «Выходи за меня»: ловите рецепт
Ингредиенты:
- ■️куриное филе — 2 шт;
- ■️лук — 1 шт;
- ■️чеснок — 2 зубчика;
- ■️сливки 20% — 300 мл;
- ■️томатная паста или томатный соус — 2 ст. л;
- ■️паста — 250 г;
- ■️мука — 1 ст. л;
- ■️сыр — по желанию (пармезан, моцарелла или любой другой твердый сыр);
- ■️соль, перец, паприка, сушеные травы (итальянские травы, орегано, базилик) — по вкусу.
Приготовление: Мелко нарежьте лук и чеснок. Для более насыщенного вкуса можно использовать красный лук, он добавит сладости. Куриное филе слегка проколите вилкой, чтобы оно лучше пропиталось маринадом, натрите солью, перцем, паприкой и другими любимыми специями (например, смесью для курицы или карри). Обваляйте филе в муке со всех сторон – это поможет создать аппетитную корочку при жарке. Разогрейте сковороду с растительным маслом (можно использовать оливковое масло для более выраженного вкуса) на среднем или чуть выше среднего огне. Обжаривайте филе до золотистой корочки — примерно по 7–8 минут с каждой стороны, до полной готовности. Проверить готовность можно, проткнув филе вилкой – сок должен быть прозрачным. Переложите готовое филе на тарелку и дайте немного отдохнуть.
Отварите пасту согласно инструкции на упаковке. Важно не переварить пасту, она должна оставаться al dente, то есть слегка твердой внутри. Пока варится паста, в той же сковороде, где жарилось филе, обжарьте лук и чеснок до мягкости и легкой золотистости. Если на сковороде осталось много масла после жарки курицы, можно немного слить его, оставив пару столовых ложек. Убавьте огонь до минимума, добавьте томатную пасту (или томатный соус) и немного обжарьте, чтобы раскрыть вкус томатов. Затем влейте сливки. Посолите, поперчите, при желании добавьте сушеные травы для аромата. Для более густого соуса можно добавить щепотку сахара, чтобы сбалансировать кислотность томатов. Добавьте немного тертого сыра (пармезан отлично подойдет) и тушите соус до легкого загустения, постоянно помешивая. Если соус получился слишком густым, можно добавить немного воды от варки пасты.
Смешайте готовую пасту с соусом, хорошо перемешайте, чтобы паста полностью покрылась соусом. Куриное филе нарежьте ломтиками и выложите сверху при подаче. Сверху можно посыпать остатками тертого сыра и украсить свежей зеленью (базиликом или петрушкой). Подавайте горячим. Приятного аппетита! Этот рецепт можно адаптировать, добавив грибы (шампиньоны или лисички), обжаренные вместе с луком, или заменив курицу на креветки. Также можно использовать различные виды пасты – спагетти, феттуччине, пенне – в зависимости от ваших предпочтений.
Сохраняйте рецепт себе и делитесь с другими ➡️
📲 Читайте нас в MAX
😊 Подписаться | Прислать новость
About the Author
