Крабовые котлеты: простой рецепт
Эти нежные и ароматные крабовые котлеты станут прекрасным дополнением к вашему обеду или ужину. Они готовятся быстро и просто, что делает их идеальным вариантом для будничного ужина или даже для праздничного стола, когда хочется удивить гостей чем-то необычным, но не требующим больших усилий. Секрет их сочности и насыщенного вкуса – в правильно подобранных ингредиентах и деликатном способе приготовления.
Ингредиенты:
- 1 упаковка крабовых палочек (лучше выбирать качественные, с высоким содержанием сурими, это придаст котлетам более выраженный крабовый вкус)
- 1 отварное яйцо (предварительно сваренное вкрутую и полностью остывшее)
- 50 г твердого или полутвердого сыра (например, российский, гауда или чеддер – он придаст котлетам пикантную нотку и аппетитную золотистую корочку)
- 1 сырое яйцо (оно послужит связующим элементом для всех ингредиентов)
- по желанию: 1 ст. ложка муки (этот небольшой штрих добавит котлетам плотности и поможет им лучше держать форму при жарке или запекании, делая их более упругими)
- Дополнительные ингредиенты для вкуса (по желанию): мелко нарезанный укроп или петрушка, зубчик чеснока, пропущенный через пресс, или щепотка любимых специй (например, паприка или белый перец)
Приготовление:
- На терке натрите крабовые палочки. Для получения более нежной текстуры можно использовать крупную терку, а для более выраженного «крабового» волокнистого ощущения – мелкую. Отварное яйцо также натрите на терке, а сыр натрите на средней или мелкой терке, в зависимости от желаемой степени его растворения в массе. Добавьте к натертым ингредиентам сырое яйцо. Если вы решили использовать муку для придания плотности, добавьте ее сейчас. Тщательно перемешайте все компоненты, чтобы получилась однородная, хорошо связывающаяся масса. Если вы добавляли зелень или чеснок, вмешайте их на этом этапе.
- Сформируйте из полученной массы небольшие котлетки. Размер может быть любым, но удобнее всего делать их размером с небольшую ладонь. Для более аппетитного вида котлеты можно обвалять в панировочных сухарях или в смеси муки с специями перед приготовлением. Выложите сформированные котлетки в чашу аэрогриля, предварительно смазав ее растительным маслом или используя пергаментную бумагу для предотвращения прилипания. Запекайте при температуре 180–190 °C около 20 минут, или до тех пор, пока котлеты не станут золотистыми и аппетитными.
Альтернативный способ приготовления:
Можно приготовить и на сковородке. Разогрейте небольшое количество растительного масла на сковороде на среднем огне. Аккуратно выложите котлеты и обжаривайте с каждой стороны по 4-5 минут до образования румяной корочки. Для более диетического варианта можно использовать антипригарную сковороду и минимальное количество масла.
Эти крабовые котлеты прекрасно сочетаются с любыми гарнирами: от картофельного пюре или риса до свежих овощных салатов. Подавайте их горячими, украсив свежей зеленью.
Читайте нас в MAX. Подписаться на канал.
About the Author
