Готовим вкуснейшую закуску из грибов
Ингредиенты:
- Шампиньоны — 600 г
- Соль — 1 ч.л
- Сахар — 1 ч.л
- Соевый соус — 80 мл
- Масло растительное — 50 мл
- Уксус 9% — 2 ст.л
- Перец болгарский — 1 шт
- Морковь — 1шт
- Лук — 1шт
- Горчица зернистая — 1ст.л
Подробнее смотрите на видео
Читайте нас в MAX
Подписаться на канал
Готовим вкуснейшую закуску из грибов
Ингредиенты:
- Шампиньоны — 600 г (желательно использовать свежие, крепкие шляпки)
- Соль — 1 ч.л (или по вкусу)
- Сахар — 1 ч.л (для баланса кислотности)
- Соевый соус — 80 мл (лучше брать классический, не осветленный)
- Масло растительное — 50 мл (идеально подойдет рафинированное подсолнечное или кукурузное)
- Уксус 9% — 2 ст.л (можно заменить на яблочный для более мягкого вкуса)
- Перец болгарский — 1 шт (рекомендуется красный или желтый для яркости цвета)
- Морковь — 1шт (среднего размера, для придания сладости и текстуры)
- Лук — 1шт (репчатый, небольшая луковица)
- Горчица зернистая — 1ст.л (добавит пикантности и текстурного акцента)
- Дополнительно: Чеснок — 2-3 зубчика (мелко порубить), Свежая зелень (укроп или петрушка) — для подачи.
Пошаговый процесс приготовления (Краткое описание):
- Подготовка овощей: Шампиньоны тщательно моем и обсушиваем. Крупные грибы разрезаем пополам или на четвертинки. Морковь натираем крупной соломкой (как для корейской моркови). Лук нарезаем тонкими полукольцами. Болгарский перец очищаем от семян и нарезаем тонкой соломкой. Чеснок мелко рубим.
- Маринад и тепловая обработка: В отдельной миске смешиваем соевый соус, растительное масло, уксус, соль, сахар и зернистую горчицу. Хорошо перемешиваем до растворения сахара и соли. Грибы обжариваем на среднем огне 5-7 минут до испарения большей части влаги. Затем добавляем нарезанные лук, морковь и болгарский перец. Жарим еще 5 минут, пока овощи не станут слегка мягкими, но сохранят хрусткость.
- Завершение: Вливаем подготовленный маринад в сковороду с грибами и овощами. Добавляем рубленый чеснок. Тщательно перемешиваем и тушим на медленном огне 3-5 минут, чтобы грибы пропитались ароматами. Снимаем с огня и даем полностью остыть при комнатной температуре, а затем убираем в холодильник минимум на 2 часа. Эта маринованная закуска становится намного вкуснее на следующий день.
Эта закуска идеально подходит как самостоятельное блюдо, так и в качестве дополнения к запеченному мясу или картофелю. Она получается пикантной, ароматной и освежающей.
Подробнее смотрите на видео (Там показаны все нюансы нарезки и момент закипания маринада)
Читайте нас в MAX (ищите по хештегу #ГрибнаяЗакуска)
Подписаться на канал (чтобы не пропустить новые, не менее интересные рецепты!)
Ставьте лайк, если любите маринованные грибы!
About the Author
