Готовим вкуснейшие сырно-морковные лепешки
Нашли для вас рецепт идеального завтрака или перекуса. Эти яркие и аппетитные лепешки станут отличным способом разнообразить ваше меню и порадовать себя и близких. Они просты в приготовлении, а вариаций начинок – бесчисленное множество!
Ингредиенты (на 5-6 шт):
- Морковь — 150 г (лучше всего использовать морковь среднего размера, сладкую и сочную. Можно натереть ее на крупной или средней терке, в зависимости от желаемой текстуры лепешек. Для более насыщенного вкуса можно добавить небольшую щепотку молотого мускатного ореха.)
- Сыр — 100 г (отлично подойдет твердый сыр, такой как «Российский», «Голландский» или «Маасдам». Сыр можно натереть на мелкой или средней терке. Для более интересного вкуса можно использовать смесь сыров, например, добавить немного пармезана или сыра с плесенью, но в небольших количествах, чтобы не перебить основной вкус.)
- Яйцо — 1 шт (яйцо связывает все ингредиенты вместе. Можно использовать яйцо любой категории. Для более пышных лепешек можно слегка взбить яйцо вилкой перед добавлением в смесь.)
- Соль/специи — по вкусу (помимо соли, можно использовать черный молотый перец, паприку, сушеный чеснок или любые другие специи по вашему вкусу. Небольшое количество сушеного орегано или базилика также придаст лепешкам приятный аромат.)
Варианты начинки:
- Творожный сыр + листья салата (классическое и освежающее сочетание. Выбирайте творожный сыр без добавок, чтобы не перебивать вкус лепешек. Листья салата можно использовать любые, например, романо, айсберг или рукколу.)
- Ветчина (курица/индейка) (отличный вариант для сытного перекуса. Выбирайте качественную ветчину с минимальным содержанием добавок.)
- Свежий огурец или томат (добавят свежести и сочности. Нарежьте огурец или томат тонкими ломтиками.)
- Слабосоленая семга или форель + крем-сыр + укроп (изысканное сочетание для праздничного стола или особого случая.)
- Авокадо + яйцо пашот + немного соли и перца (здоровый и вкусный вариант для завтрака.)
- Хумус + свежие овощи (вегетарианский и питательный вариант.)
- Жареные грибы + лук + сметана (сытный и ароматный вариант.)
Приготовление:
- Тре́м морковь и сыр на терке. Важно, чтобы морковь и сыр были примерно одинаковой консистенции, чтобы лепешки получились однородными.
- Смешиваем с яйцом и специями. Тщательно перемешиваем все ингредиенты до однородной массы. Если смесь получается слишком жидкой, можно добавить немного муки (около 1-2 столовых ложек).
- Формируем лепешки на пергаменте. На противень застилаем пергаментную бумагу. Выкладываем ложкой небольшие порции смеси, формируя лепешки произвольной формы. Старайтесь, чтобы лепешки были примерно одинакового размера для равномерного пропекания.
- Запекаем 20 минут при 180°C. Разогреваем духовку до 180°C. Отправляем противень с лепешками в разогретую духовку и запекаем до золотистой корочки. Время запекания может варьироваться в зависимости от вашей духовки, поэтому следите за готовностью лепешек.
- Даем остыть, мажем сыром, добавляем начинку и сворачиваем. После запекания даем лепешкам немного остыть. Смазываем каждую лепешку творожным сыром или другим выбранным сыром. Выкладываем начинку и сворачиваем лепешки в рулетики. Можно подавать сразу или охладить в холодильнике.
Советы:
- Для более хрустящих лепешек можно немного увеличить время запекания.
- Если у вас нет пергаментной бумаги, можно смазать противень растительным маслом.
- Готовые лепешки можно хранить в холодильнике до 3 дней.
- Экспериментируйте с начинками и специями, чтобы найти свой идеальный рецепт!
Сохраняй рецепт и делись с другими
📲 Читайте нас в MAX
😊 Подписаться на канал
About the Author
