ГОСТ на безалкогольное вино появится в России к следующему агросезону
Разработка документа завершена, первая редакция скоро направится на обсуждение. Это станет ключевым шагом к формированию легальной и технологически прозрачной отрасли, которая сегодня фактически находится вне регулирования. Ожидается, что новый стандарт установит четкие требования к составу, технологии производства, маркировке и условиям хранения безалкогольных вин, что позволит потребителям быть уверенными в качестве приобретаемой продукции. Особое внимание будет уделено критериям, отличающим безалкогольное вино от других напитков, например, виноградных соков или ароматизированных напитков.
«Безалкогольное вино — это уже не то, что вызывало ухмылку несколько лет назад, — отметил заместитель председателя комитета Госдумы по экономической политике Сергей Алтухов. — Это серьезный и устойчивый тренд. Люди, которые отказываются от алкоголя, не хотят отказываться от культуры потребления вина». Этот тренд подкрепляется не только изменением потребительских предпочтений, но и глобальными тенденциями в области здорового образа жизни. Все больше людей осознанно подходят к своему рациону, выбирая напитки с пониженным содержанием или полным отсутствием алкоголя, при этом сохраняя желание наслаждаться изысканным вкусом и ароматом вина.
По его словам, рост спроса очевиден: безалкогольные вина все чаще появляются в ресторанах и на полках сетевых магазинов, причем ассортимент быстро расширяется. Сегодня на рынке представлено множество брендов, предлагающих различные сорта безалкогольного вина: от игристых до тихих, от сухих до полусладких. Это говорит о том, что производители уже видят потенциал в этом сегменте и активно работают над расширением предложения. Потребители, в свою очередь, получают возможность выбирать напитки, соответствующие их вкусовым предпочтениям и гастрономическим сочетаниям.
Проблема в том, что почти вся эта продукция — импортная. «Задача отрасли — начать производство в России. Нужно не просто пропагандировать безалкогольное вино, а уверенно занимать нишу на этом рынке», — подчеркнул Алтухов. Развитие отечественного производства безалкогольных вин позволит не только удовлетворить растущий внутренний спрос, но и создать новые рабочие места, поддержать российских виноградарей и виноделов. Кроме того, это снизит зависимость от импорта и сделает качественную безалкогольную винную продукцию более доступной для широкого круга потребителей. Важным аспектом станет возможность экспорта российского безалкогольного вина на международные рынки, демонстрируя качество и инновационность отечественной продукции. Новый ГОСТ призван стать фундаментом для становления конкурентоспособной российской индустрии безалкогольного вина.
Подписаться на https://lenta-novosti-rossii.ru/ в телефоне | Читать нас в MAX
About the Author
