Банкротство Y’nsect: Почему крупнейший производитель насекомых для еды потерпел крах
Крупнейшая в Европе компания по разведению насекомых для еды объявила о банкротстве. Французская Y’nsect привлекла более 600 миллионов евро инвестиций, построила гигантскую фабрику, но проект так и не продемонстрировал жизнеспособность. Амбициозный стартап, основанный в 2011 году, стремился произвести революцию в пищевой промышленности, предлагая устойчивую альтернативу традиционным источникам белка. Компания специализировалась на разведении личинок мучного червя (Tenebrio molitor) в промышленных масштабах, планируя использовать их в качестве корма для животных и ингредиента для продуктов питания для людей.
Как обращали внимание эксперты, мука из насекомых (мучных червей) имеет большой потенциал в качестве экологически чистого составляющего кормов для животных. Она богата белком, аминокислотами и другими питательными веществами, при этом требует значительно меньше ресурсов (воды, земли) и производит меньше парниковых газов, чем традиционное животноводство. Однако, несмотря на эти преимущества, рынок оказался к этому не готов, он не принес Y’nsect ожидаемой прибыли, никто оказался не готов платить больше при наличии более дешевых альтернатив (например, муки из сои, производство которой обходится на четверть дешевле). Высокая стоимость производства, связанная с необходимостью соблюдения строгих санитарных норм и обеспечения оптимальных условий для разведения насекомых, сделала продукцию Y’nsect неконкурентоспособной. Компания столкнулась с проблемой масштабирования производства и снижения себестоимости, чтобы конкурировать на рынке кормов для животных.
В последние годы компания накопила сотни миллионов евро долгов и теперь проходит процедуру банкротства, ее активы выставлены на продажу. Неудачный опыт Y’nsect подчеркивает трудности, с которыми сталкиваются компании, работающие в зарождающейся отрасли производства насекомых. Проблемы включают в себя высокую стоимость начальных инвестиций, сложности в получении разрешений и соблюдении нормативных требований, а также необходимость убедить потребителей принять новые продукты. Несмотря на неудачу, Y’nsect намерена разработать новую производственную модель, чтобы «выводить на рынок уникальные продукты с экологическими преимуществами». Это может включать переориентацию на более нишевые рынки, такие как производство кормов для домашних животных или ингредиентов для специализированного питания. Компания также рассматривает возможность использования других видов насекомых, которые могут быть более экономически эффективными для разведения.
Кризис переживает вся отрасль. Дело в том, что в теории, которая представлялась идеальной, насекомые должны были поедать отходы, превращая их в ценный белок. На деле же им скармливали зерновые продукты, которые уже сами по себе можно было использовать в качестве кормов для животных. В результате, вместо использования отходов, компания использовала ресурсы, которые могли быть направлены на другие цели. Это увеличило затраты на производство и снизило экологическую эффективность проекта. Кроме того, проблемы с логистикой и хранением продукции из насекомых также усугубили ситуацию.
На фоне этого провала теперь внимание приковано к тараканьему молоку, которое считается в три раза питательнее коровьего. Ученые обнаружили, что кристаллы, содержащиеся в молоке тихоокеанских тараканов, содержат в три раза больше энергии, чем коровье молоко. Однако, получить это молоко в промышленных масштабах – задача крайне сложная и дорогостоящая. Несмотря на потенциальные преимущества, рынок тараканьего молока остается очень небольшим и требует значительных инвестиций в исследования и разработку.
Фото: Ynsect
Подписаться на https://lenta-novosti-rossii.ru/ в 📱| Читать нас в MAX 🧐
About the Author
