Опасный «мясной клей» обнаружен в российской колбасе
Роспотребнадзор бьёт тревогу: в продукции популярного бренда «Великолукский мясокомбинат» нашли запрещённые добавки, сообщает «ШОТ Проверка». Ситуация вызывает серьезную обеспокоенность, учитывая широкую представленность продукции этого производителя в розничных сетях по всей стране. Потребители, доверяя известному бренду, рискуют своим здоровьем, приобретая продукты, не соответствующие заявленному составу и требованиям безопасности.
Что и где нашли:
- В варёной колбасе «Докторская» (пробы брали в «Ленте» Зеленограда и «Магнитах» Саратова и Энгельса) обнаружили микробную трансглутаминазу. Этот фермент, также известный как «мясной клей», используется для улучшения структуры и внешнего вида мясных изделий, склеивая отдельные кусочки мяса в единый продукт. Однако его применение в пищевой промышленности строго регламентировано, а в некоторых случаях – запрещено. В данном случае, обнаружение трансглутаминазы в «Докторской» колбасе указывает на возможное использование более дешевого сырья или нарушение технологического процесса. Результаты проверок, проведенных в различных торговых точках, свидетельствуют о системной проблеме, а не о единичном случае.
- В сервелате «Финский» (Красноярск) нашли ДНК сои и индейки, которые «забыли» указать в составе на этикетке. Это вопиющий случай недобросовестности производителя, вводящий потребителей в заблуждение относительно реального состава продукта. Присутствие незаявленных ингредиентов, особенно сои, может вызвать аллергические реакции у людей с соответствующей чувствительностью. Кроме того, использование более дешевых компонентов, таких как соя и индейка, снижает себестоимость продукции, но ухудшает ее качество и пищевую ценность, что противоречит заявленному составу и ожиданиям потребителей.
«Мясной клей» официально запрещен в ЕАЭС. Он помогает склеивать мясное сырьё, но для человека чревата проблемами с кишечником и риском развития аутоиммунных заболеваний. Потенциальные негативные последствия для здоровья, связанные с употреблением продуктов, содержащих трансглутаминазу, включают в себя нарушения пищеварения, воспалительные процессы в кишечнике и, в долгосрочной перспективе, повышенный риск развития аутоиммунных заболеваний. Научные исследования продолжают изучение влияния этого фермента на организм человека, но уже сейчас существуют серьезные основания для беспокойства.
Ведомство уже заявило, что такая маркировка вводит покупателей в заблуждение, а сам товар не соответствует стандартам безопасности. Роспотребнадзор намерен провести дополнительные проверки и принять меры в отношении Великолукского мясокомбината, включая отзыв продукции из торговых сетей, наложение штрафов и, возможно, приостановку деятельности предприятия. Потребителям рекомендуется внимательно изучать состав продуктов и при наличии сомнений обращаться в контролирующие органы. Данный инцидент подчеркивает необходимость усиления контроля за качеством мясной продукции и повышения ответственности производителей за соблюдение требований безопасности и информирование потребителей.
Распространите ➡️
📲 Читайте нас в MAX
Подписаться | Прислать новость
About the Author
