🥞 Готовим трендовые леопардовые блинчики
Ингредиенты:
- — Молоко — 700 мл;
- — Яйца куриные — 2 шт;
- — Масло растительное — 3 ст. ложки;
- — Мука — 300 гр;
- — Сахар — 3 ст. ложки;
- — Соль — 2 щепотки;
- — Кипяток — 100 мл;
- — Какао-порошок — 6 ч. ложек;
- — Сливочное масло — на глаз.
Для теста: просеиваем муку, чтобы избавиться от комочков и насытить ее кислородом — это сделает блины более воздушными. Добавляем молоко комнатной температуры, чтобы все ингредиенты лучше смешались. Вбиваем яйца, тщательно перемешивая венчиком или миксером до однородности. Добавляем сахар и соль, продолжая взбивать. Вливаем растительное масло, которое придаст блинам эластичность и не даст им прилипать к сковороде. В конце добавляем кипяток, который сделает блины более тонкими и кружевными. Важно вливать кипяток тонкой струйкой, постоянно помешивая тесто, чтобы избежать образования комков.
Перед жаркой приступаем к созданию леопардового узора. Для этого понадобится две отдельные миски. Отливаем в каждую из них по небольшому количеству теста (примерно по 1/4 от общего объема). В одну миску добавляем 2 чайные ложки какао-порошка, тщательно перемешивая до получения однородного темно-коричневого цвета. Во вторую миску добавляем 4 чайные ложки какао-порошка, добиваясь более насыщенного, почти черного оттенка. Количество какао можно варьировать в зависимости от желаемой интенсивности узора.
Разогреваем сковороду с антипригарным покрытием на среднем огне. Слегка смазываем сковороду растительным маслом, используя кулинарную кисточку или бумажное полотенце. Начинаем формировать пятна: с помощью ложки или кондитерского мешка наносим небольшие капли теста с добавлением какао (сначала более светлого, затем — более темного) по всей поверхности сковороды, создавая хаотичный узор. Важно не переборщить с количеством, чтобы блины не слиплись.
После того, как пятна сформированы, заливаем их основным тестом, равномерно распределяя его по сковороде. Жарим блины с обеих сторон до золотистого цвета. Время жарки зависит от толщины блина и мощности конфорки, обычно это занимает около 1-2 минут с каждой стороны. Готовность можно определить по золотистым краям и пузырькам на поверхности.
❤ Смазываем сливочным маслом готовые творения. Это добавит им нежный сливочный вкус и аппетитный блеск. Подавать леопардовые блинчики можно с различными начинками: свежими ягодами, сметаной, вареньем, медом, сгущенным молоком или шоколадной пастой. Экспериментируйте с разными вкусами и наслаждайтесь этим трендовым десертом!
📲 Читайте нас в MAX
😊 Подписаться на канал
About the Author
