Как праздновать Новый год с пользой
Хочется праздника, но не хочется утром 1 января чувствовать себя «разбитым» после застолья? Илья Федоров, заведующий гастроэнтерологическим отделением ГКБ им. В. М. Буянова, рассказал «Российской газете», как составить полезное новогоднее меню. Празднование Нового года – это, безусловно, время радости, веселья и, конечно же, вкусной еды. Однако, часто обильное застолье приводит к неприятным последствиям для здоровья. Следуя простым советам, можно насладиться праздником без вреда для организма.
Главные секреты комфортного пищеварения:
- Основа стола — свежесть и ферменты. Сделайте ставку на свежие овощи в нарезке и легкие салаты с заправкой из йогурта или лимонного сока. Обязательно добавьте квашеную капусту, кимчи или малосольные огурцы — эти «живые» продукты помогут пищеварению. Свежие овощи, такие как огурцы, помидоры, перец, зелень, обеспечат организм клетчаткой и витаминами. Легкие салаты, заправленные йогуртом или лимонным соком, не перегрузят пищеварительную систему. Квашеная капуста, кимчи и малосольные огурцы содержат пробиотики, которые улучшают микрофлору кишечника и способствуют лучшему усвоению пищи. Например, можно приготовить салат из свежих овощей с добавлением небольшого количества квашеной капусты и заправить его йогуртом с зеленью.
- Питьевой баланс. Откажитесь от сладкой газировки и крепких напитков в пользу морсов с минимумом сахара, разбавленных соков или обычной воды. Алкоголь, особенно в больших количествах, оказывает негативное влияние на печень и поджелудочную железу. Сладкая газировка содержит много сахара, что может привести к скачкам уровня глюкозы в крови. Морсы, приготовленные из клюквы, брусники или смородины, не только утолят жажду, но и обеспечат организм витаминами. Разбавленные соки, например, яблочный или апельсиновый, также станут хорошей альтернативой. Не забывайте о простой воде – она необходима для нормального функционирования организма. Хорошим вариантом станет приготовление домашнего морса с минимальным количеством сахара и добавлением свежих ягод.
- Умный десерт. Вместо тяжелого торта выберите фрукты (мандарины, хурму, ягоды), натуральную пастилу, зефир или сорбет. Они и вкусные, и полезные. Тяжелые кремовые торты содержат много сахара и жиров, что создает дополнительную нагрузку на пищеварительную систему. Фрукты, такие как мандарины, хурма, ягоды, богаты витаминами, антиоксидантами и клетчаткой. Натуральная пастила и зефир, приготовленные без добавления большого количества сахара, станут отличным сладким угощением. Сорбет – это замороженный десерт на основе фруктов и ягод, который освежает и не содержит много калорий. Например, можно приготовить фруктовую тарелку с мандаринами, виноградом и кусочками домашней пастилы.
Главный принцип — умеренность. Врач советует пробовать все, но понемногу, и использовать «правило тарелки»: половина — овощи, четверть — белковые продукты, еще четверть — сложные углеводы. На новогоднем столе должно быть разнообразие блюд, но важно помнить о чувстве меры. Не стоит переедать, чтобы избежать тяжести в животе и других неприятных последствий. «Правило тарелки» поможет сбалансировать питание: половину тарелки должны занимать овощи, четверть – белковые продукты (нежирное мясо, рыба, птица), и еще четверть – сложные углеводы (крупы, цельнозерновой хлеб). Такой подход позволит получить удовольствие от праздничного стола и сохранить хорошее самочувствие. Например, можно начать трапезу с легкого овощного салата, затем попробовать небольшую порцию запеченной рыбы с гарниром из гречки. Не забывайте о небольших перерывах между приемами пищи, чтобы организм успел переварить съеденное.
Подписаться на https://lenta-novosti-rossii.ru/ в ◽️ | Читать нас в MAX ◽️
About the Author
