Готовим вкусную и нежную деревенскую запеканку
Ингредиенты:
- Творог — 1 кг;
- Яйца — 3 штуки;
- Мука — 120 грамм;
- Сахар — 150 грамм;
- Сливочное масло — 20 грамм;
- Ванилин — 1 пакетик.
Сохраняй себе и отправляй друзьям
Читайте нас в MAX
Подписаться на канал
🥧 Готовим вкусную и нежную деревенскую запеканку
Ингредиенты:
- Творог — 1 кг; (Рекомендуется использовать творог жирностью не менее 9%, чтобы запеканка получилась более кремовой и насыщенной по вкусу. Если творог слишком влажный, его лучше предварительно отвесить в марле на пару часов.)
- Яйца — 3 штуки; (Яйца должны быть комнатной температуры, это способствует лучшей однородности массы.)
- Мука — 120 грамм; (Можно заменить часть муки манкой для придания более рассыпчатой, но при этом нежной текстуры. Например, 100 г муки и 20 г манной крупы.)
- Сахар — 150 грамм; (Количество сахара можно регулировать по вкусу. Для любителей менее сладкого десерта достаточно 120 грамм.)
- Сливочное масло — 20 грамм; (Масло необходимо растопить и немного остудить перед добавлением в творожную массу.)
- Ванилин — 1 пакетик. (Или используйте натуральный ванильный экстракт — 1 чайную ложку для более глубокого аромата.)
Дополнительные ингредиенты для особого вкуса:
- Изюм или сушеная клюква — 100 грамм (предварительно замочить в горячей воде или роме на 15 минут и обсушить).
- Цедра одного лимона или апельсина (добавит свежести и яркости вкусу).
- Щепотка соли (усиливает сладость и балансирует вкус).
Пошаговый процесс приготовления:
- Подготовка творога: Протрите творог через сито или пробейте блендером до абсолютно гладкого состояния. Это ключевой момент для нежности запеканки.
- Смешивание: В отдельной миске взбейте яйца с сахаром и ванилином до легкой пены. Добавьте растопленное сливочное масло.
- Объединение: Постепенно введите яично-сахарную смесь в творог. Перемешайте.
- Сухие компоненты: Добавьте муку (и манку, если используете) и цедру. Аккуратно вмешайте изюм. Не переусердствуйте с перемешиванием, чтобы не «забить» структуру.
- Выпекание: Смажьте форму для запекания маслом и присыпьте манкой. Выложите творожную массу.
- Температурный режим: Выпекайте в предварительно разогретой до 180°C духовке около 45-55 минут. Готовность проверяйте зубочисткой — она должна выходить почти сухой.
- Охлаждение: Дайте запеканке полностью остыть в форме, прежде чем нарезать. Так она лучше «схватится» и не развалится.
Идеально подавать со сметаной, свежими ягодами или ягодным соусом.
Сохраняй себе и отправляй друзьям
Читайте нас в MAX
Подписаться на канал
About the Author
