Икра к Новому году: когда купить выгодно и не ошибиться с качеством?
Каждый декабрь цены на красную икру взлетают, а на прилавках нередко можно встретить подделку. Эксперты предупреждают: в этом году стоимость деликатеса уже выросла на треть по сравнению с прошлым годом, а к праздникам прибавит еще 5-7%. Но есть лайфхаки, которые помогут сэкономить и избежать разочарований.
Что важно знать:
- Когда покупать? Осенние месяцы — лучшее время для выгодной покупки: цены ниже, а свежий улов гарантирует качество. В сентябре и октябре, когда сезон вылова лососевых еще в разгаре, производители предлагают более доступные цены. К тому же, именно в этот период икра наиболее свежая, что является залогом ее превосходного вкуса и полезных свойств. Покупка в предновогодней суете, когда спрос резко возрастает, неизбежно ведет к переплатам и риску нарваться на залежавшийся товар.
- Как выбрать? Стеклянные и пластиковые банки не всегда надежны. Часто производители используют их для маскировки некачественного продукта или даже подделки. Специалисты советуют брать икру на развес, дегустируя перед покупкой: она должна быть малосольной, легко лопаться на языке. Обратите внимание на внешний вид: икринки должны быть целыми, однородными по цвету, без пленок и посторонних включений. Цвет икры зависит от вида рыбы: горбуша дает икру более яркого оранжевого цвета, кета – крупную, янтарно-оранжевую, а нерки – насыщенно-красную. Запах должен быть приятным, рыбным, без резких посторонних ноток. Попробуйте немного икры: она не должна быть слишком соленой, а икринки должны приятно лопаться на языке, высвобождая нежный вкус.
- Как хранить? Чтобы продукт «дошел» до праздника, его можно заморозить — при правильной температуре вкус и вид не пострадают. Лучше всего для заморозки подходит стеклянная или пластиковая герметичная тара. Перед заморозкой икру желательно переложить в чистую емкость, чтобы избежать контакта с металлом, который может придать ей привкус. Размораживать икру следует постепенно, в холодильнике, чтобы сохранить ее структуру и вкусовые качества. Никогда не замораживайте уже открытую банку с икрой, если вы не планируете съесть ее сразу.
На что еще стоит обратить внимание и что должно быть в составе качественного продукта — читайте на сайте: https://casinobonusfreebest.site/
Подписаться на https://lenta-novosti-rossii.ru/ в 📱| Читать нас в MAX
About the Author
