Увлечение бабл-ти грозит серьезными проблемами со здоровьем
Бабл-ти — напиток с тапиоковыми шариками — становится все популярнее у россиян. Этот сладкий, освежающий напиток, который часто украшают яркими топпингами и разнообразными вкусами, завоевал сердца многих, особенно молодежи. Однако его частое употребление может привести к серьезным проблемам со здоровьем, рассказал хирург Дмитрий Монахов.
Тапиоковые шарики, являющиеся неотъемлемой частью бабл-ти, делаются из крахмала, чаще всего из корня маниоки. При охлаждении они становятся клейкими, из-за чего плохо перевариваются в желудочно-кишечном тракте. Процесс пищеварения крахмала требует определенных ферментов и температуры, которые не всегда оптимальны для расщепления плотной, клейкой массы тапиоки. При употреблении большого количества бабл-ти, особенно если напиток пьется быстро и залпом, шарики, не успевая размягчиться и продвинуться по кишечнику, образуют плотный комок, который напоминает густой цемент. Этот эффект усугубляется тем, что тапиока обладает высокой вязкостью, что затрудняет ее прохождение через пищеварительный тракт.
Со временем этот сгусток может застрять в тонкой кишке, нарушая ее нормальную проходимость. Тонкая кишка отвечает за всасывание питательных веществ и перемещение пищи дальше по пищеварительной системе. Когда в ней образуется плотное скопление тапиоковых шариков, оно блокирует нормальное движение содержимого. К тому же, этот сгусток продолжает впитывать жидкость из окружающих тканей, становясь еще более плотным и твердым. В результате давление на стенки кишечника повышается, вызывая дискомфорт, боль и, в конечном итоге, приводя к развитию кишечной непроходимости – состояния, требующего немедленного медицинского вмешательства.
При этом добавление холодного молока и льда делают напиток еще гуще и опаснее. При низкой температуре у крахмала, как у тапиоки, теряется способность эффективно расщепляться ферментами, которые работают при более высокой температуре. Холодная жидкость замедляет перистальтику кишечника, дополнительно затрудняя продвижение пищи. Молочная основа, в свою очередь, только усиливает вязкость напитка, особенно при взаимодействии с крахмалом, образуя еще более плотную и трудноперевариваемую субстанцию. Далее шарикам становится легче склеиваться друг с другом, в результате чего кишечнику становится крайне трудно протолкнуть такую плотную и липкую массу. Некоторые исследования показывают, что чрезмерное употребление таких продуктов может даже привести к образованию безоаров – плотных образований в желудке или кишечнике.
- Безопасная порция бабл-ти, по словам врача, составляет не более 200-300 мл с небольшим количеством шариков. Важно помнить, что это лишь рекомендация для минимизации риска, а не полное отсутствие опасности. Причем не рекомендуется употреблять напиток ежедневно, особенно натощак, когда пищеварительная система наиболее уязвима, или в жару, когда организм обезвожен и потребность в жидкости возрастает, что может усугубить проблему сгустков. Вместо холодного бабл-ти с молоком и льдом лучше выбирать теплые варианты напитка без льда и с растительным молоком, например, миндальным или овсяным. Эти варианты менее вязкие и легче усваиваются. Их следует запивать достаточным количеством воды, чтобы помочь разбавить крахмал и ускорить его выведение из организма, минимизируя риск образования плотных комков. Особую осторожность следует проявлять людям с уже существующими проблемами желудочно-кишечного тракта, нарушениями пищеварения или склонностью к запорам.
Подписаться на https://lenta-novosti-rossii.ru/ в 📱| Читать нас в MAX
About the Author
