В России вновь обсуждают, как приучить подрастающее поколение есть рыбу

Представители власти, науки и бизнеса сходятся во мнении: без системной работы по популяризации рыбной продукции, особенно среди детей, выполнить поручение президента о росте внутреннего потребления рыбы к 2030 году будет невозможно. Но за красивой целью скрывается целый узел проблем — от культуры питания и школьных меню до импортозависимости детского питания и барьеров для отечественных производителей.

Минздрав рекомендует россиянам потреблять не менее 28 кг рыбы на человека в год, но реальные показатели почти вдвое ниже. А по данным Росстата, около 9% школьников не едят ее вовсе. Эта статистика вызывает серьезную обеспокоенность, поскольку рыба является ценнейшим источником белка, полиненасыщенных жирных кислот Омега-3, витаминов D и группы B, йода и селена, необходимых для полноценного роста и развития детского организма, формирования иммунитета и когнитивных функций. Недостаток этих микроэлементов может привести к проблемам со здоровьем, снижению успеваемости и общему ухудшению самочувствия.

Между тем мировой опыт показывает: любовь к рыбе — это вопрос воспитания вкуса. В Японии, стране с одной из самых высоких продолжительностей жизни и развитой культурой потребления рыбы, дети учатся есть ее еще в детсаду. Там рыбные блюда являются неотъемлемой частью рациона с раннего возраста, а разнообразие видов и способов приготовления позволяет сформировать устойчивые пищевые привычки. В Норвегии, одном из ведущих мировых экспортеров рыбы, существуют «рыбные дни» в школах и детских учреждениях. Особое внимание уделяется инновационным форматам подачи: рыба представлена в виде аппетитных бургеров, хрустящих палочек, нежных паштетов, что делает ее привлекательной для юных потребителей. В Британии, стремясь повысить потребление рыбы, применили креативный подход, сделав ее «крутой» через грамотный маркетинг, использование образов популярных мультяшных героев и создание увлекательных историй, связанных с морскими приключениями и пользой даров моря.

В России же подобные масштабные и целенаправленные кампании пока находятся на начальной стадии. Необходимо разработать комплексную стратегию, включающую образовательные программы для родителей и детей, обновление меню в образовательных учреждениях с акцентом на разнообразие и привлекательность рыбных блюд, а также поддержку отечественных производителей, которые могли бы предложить качественную и доступную продукцию. Важно также решить проблему импортозависимости в сегменте детского рыбного питания, стимулируя развитие собственных мощностей и стандартов качества.

Как государство и бизнес ищут пути к здоровому питанию детей — рассказываем на сайте «РГ»: https://casinobonusfreebest.site/

Фото: iStock

Подписаться на https://lenta-novosti-rossii.ru/ в мобильный телефон| Читать нас в MAX