Готовим шарлотку с карамелизированными яблоками
Ингредиенты:
- яблоки — 4-5 шт;
- яйца — 3 шт;
- сливочное масло — 50 г;
- мука — 150 г;
- сахар — 120 г;
- коричневый сахар — 3 ст.л;
- корица — 0,5 ч.л;
- разрыхлитель — 1 ч.л.
А подробный рецепт и пошаговое приготовление можно посмотреть в видео выше
Сохраняй себе, чтобы не потерять
Подписаться на канал
Поддержать Саратов ЖМИ
Готовим шарлотку с карамелизированными яблоками
Ингредиенты:
- яблоки — 4-5 шт;
- яйца — 3 шт;
- сливочное масло — 50 г;
- мука — 150 г;
- сахар — 120 г;
- коричневый сахар — 3 ст.л;
- корица — 0,5 ч.л;
- разрыхлитель — 1 ч.л.
А подробный рецепт и пошаговое приготовление можно посмотреть в видео выше
Сохраняй себе, чтобы не потерять
Подписаться на канал
Поддержать Саратов ЖМИ
Эта шарлотка — настоящий кулинарный шедевр, который покорит вас своим нежным вкусом и ароматом. Сочетание сочных, карамелизированных яблок с воздушным бисквитом создает неповторимое лакомство, которое идеально подойдет как для уютного семейного чаепития, так и для праздничного стола. Мы выбрали именно этот рецепт, потому что он прост в исполнении, а результат всегда превосходит ожидания.
Почему именно карамелизированные яблоки?
Карамелизация яблок — это секрет особой глубины вкуса. При нагревании яблоки теряют часть влаги, становятся более концентрированными и приобретают чудесную сладость с легкой горчинкой, которая прекрасно оттеняет нежность бисквита. Коричневый сахар в составе карамели придает яблокам еще более насыщенный карамельный аромат и красивый золотистый оттенок. Мы рекомендуем использовать кисло-сладкие сорта яблок, такие как Антоновка, Гренни Смит или Семеренко. Они отлично держат форму при запекании и придают шарлотке приятную кислинку, балансируя сладость теста.
Несколько советов по приготовлению:
- Яблоки: Перед карамелизацией очистите яблоки от кожуры и сердцевины, нарежьте дольками или кубиками. Растопите сливочное масло на сковороде, добавьте коричневый сахар и корицу. Выложите яблоки и готовьте на среднем огне, помешивая, до тех пор, пока они не станут мягкими и не приобретут золотистый цвет. Важно не передержать яблоки, чтобы они не превратились в пюре.
- Тесто: Яйца взбейте с сахаром до пышной пены. Добавьте просеянную муку с разрыхлителем, аккуратно перемешайте лопаткой до однородности. Старайтесь не перебить тесто, чтобы оно осталось воздушным.
- Сборка: Форму для выпечки (диаметром около 22-24 см) смажьте маслом и присыпьте мукой или панировочными сухарями. Выложите карамелизированные яблоки на дно формы, а затем залейте их тестом.
- Выпекание: Выпекайте шарлотку в предварительно разогретой до 180°C духовке около 35-45 минут. Готовность проверьте деревянной шпажкой — она должна выходить из центра пирога чистой.
Подавайте шарлотку теплой, посыпав сахарной пудрой или украсив шариком ванильного мороженого. Это блюдо обязательно станет вашим фаворитом!
Подписаться на канал
Поддержать Саратов ЖМИ
About the Author
