Салат из зеленых помидор: публикуем рецепт
Готовится за 15 минут. Этот освежающий и пикантный салат из зеленых помидоров станет настоящим хитом на вашем столе, особенно в конце лета или начале осени, когда урожай еще богат, а спелых помидоров уже не так много. Он идеально подходит как самостоятельная закуска, так и в качестве гарнира к мясным или рыбным блюдам. Его яркий вкус и аромат никого не оставят равнодушным.
Ингредиенты:
- Помидоры зеленые — 3кг (Выбирайте плотные, не перезревшие плоды. Размер не имеет значения, главное – качество.)
- Красный перец сладкий — 6 шт (Крупные, мясистые перцы придадут салату сладость и сочность. Можно использовать как обычный красный, так и более сладкие сорта, например, болгарский.)
- Острый перец — 4-6 шт по вкусу (Регулируйте количество перца в зависимости от ваших предпочтений. Для более мягкого вкуса можно удалить семена и перегородки.)
- Чеснок — 6 зубчиков (Свежий, ароматный чеснок усилит пикантность салата.)
- Соль — 150-200 г на ваш вкус (Используйте крупную каменную соль. Количество можно варьировать, но помните, что соль выступает и как консервант.)
- Оливковое масло — 50-100 г также на вкус (Хорошее оливковое масло первого холодного отжима придаст салату благородный аромат и приятную текстуру.)
- Уксус — 1 ст л (Яблочный или винный уксус добавит легкую кислинку и поможет сохранить свежесть салата.)
- Зелень (кинза +укроп) по пучку или как нравится (Свежая зелень – неотъемлемая часть этого салата. Кинза придаст восточную нотку, а укроп – привычный свежий аромат.)
Приготовление:
Помидоры нарезать на небольшие кусочки. Не стремитесь к идеальной форме, главное – чтобы они были равномерно нарезаны. Затем перцы и чеснок измельчите в блендере до состояния пюре. Можно оставить небольшие кусочки для текстуры, если вам так больше нравится. Соедините нарезанные помидоры с измельченными перцами и чесноком. Добавьте соль, оливковое масло и уксус. Тщательно перемешайте все ингредиенты, чтобы соль и масло равномерно распределились. Переложите салат в чистые стеклянные банки или контейнеры. Плотно закройте крышками.
Настаивание:
Через сутки получается очень вкусный салат, который может стоять даже месяц в холодильнике. Для лучшего результата дайте салату настояться в холодильнике минимум 24 часа. За это время помидоры пустят сок, а все вкусы и ароматы смешаются, создавая неповторимое сочетание. Салат приобретает приятную кислинку и пикантность, а зеленые помидоры становятся мягкими, но сохраняют свою упругость.
Советы по хранению:
Храните салат в холодильнике в плотно закрытой таре. При соблюдении условий хранения, он прекрасно сохранится в течение месяца, позволяя вам наслаждаться его вкусом в любое время. Перед подачей можно добавить свежую зелень или немного оливкового масла.
Готовьте и делитесь рецептом с близкими. Это простой, но невероятно вкусный рецепт, который обязательно станет вашим любимым.
Подписаться на канал | Дать нам буст
About the Author
