8 мифов о том, как выбрать сладкий арбуз

Наша редакция SM#1 решила разрушить устаревшие шаблоны по выбору спелой ягоды. В летний сезон арбуз – настоящий король стола, освежающий и сочный. Но как же выбрать тот самый, идеально сладкий и спелый плод, а не разочароваться в покупке? Существует множество народных примет и советов, которые зачастую вводят в заблуждение. Мы собрали самые распространенные мифы и развеем их, чтобы ваш выбор был максимально точным.

Миф №1: Спелый арбуз обязательно должен быть очень большим.
Вопреки распространенному мнению, размер арбуза не всегда является показателем его спелости и сладости. Крупный плод может быть водянистым и не таким сладким, как арбуз среднего размера. Важно обращать внимание на другие признаки, а не только на габариты.
Миф №2: Земляное пятно на арбузе должно быть ярко-желтым.
Яркое, насыщенное желтое пятно на боку арбуза действительно может указывать на то, что ягода хорошо созрела на солнце. Однако, если пятно слишком крупное или имеет бурый оттенок, это может свидетельствовать о перезрелости или неправильном хранении. Идеально – умеренно-желтое пятно.
Миф №3: Сухой хвостик – признак спелости.
Полностью высохший хвостик – это скорее признак того, что арбуз был сорван давно и начал подсыхать. У спелого арбуза хвостик должен быть зеленым и упругим, но при этом слегка подсохшим у основания. Это говорит о том, что плод полностью созрел и отделился от плети естественным путем.
Миф №4: Стук по арбузу – самый надежный способ определить спелость.
Звонкий звук при постукивании действительно может быть показателем. Однако, этот метод требует опыта и не всегда точен. Глухой звук может означать как недозрелость, так и перезрелость. Важно сочетать этот способ с другими признаками.
Миф №5: Полоски на арбузе должны быть контрастными.
Четкие, контрастные полоски – хороший знак, но не единственный. Важно, чтобы на арбузе не было повреждений, зеленых пятен или следов гниения. Цвет полосок может варьироваться в зависимости от сорта.
Миф №6: Размер «женских» арбузов меньше, и они слаще.
Это скорее гендерный стереотип, чем научный факт. Считается, что арбузы с более плоским дном (часто называемые «женскими») слаще, так как в них меньше семян. Однако, сладость зависит от множества факторов, включая сорт, условия выращивания и степень зрелости, а не от пола арбуза.
Миф №7: Арбуз должен быть идеально круглым.
Небольшая приплюснутость или легкая овальная форма не являются признаком плохого качества. Главное – отсутствие вмятин, трещин и других повреждений.
Миф №8: Перед покупкой нужно обязательно помыть арбуз.
Мыть арбуз перед покупкой не стоит, так как это может смыть естественный защитный слой и даже способствовать проникновению бактерий внутрь, если на кожуре есть микротрещины. Лучше всего помыть его дома перед разрезанием.